Démarche méthodologique en 3 grandes étapes : ÉTAPE 1 — DIAGNOSTIC EXPORT (Ch.2) Évaluer la capacité PROPRE de l'entreprise à exporter avant tout choix de pays. Analyser les 5 indicateurs : 1. Product competitiveness — fromage : physiquement délicat (réfrigération, durée de vie), commercialement premium, réglementaire (DLC, étiquetage) 2. Production tool — capacité d'augmenter la production ? 3. Export competences — équipe expérimentée à l'international ? 4. Financial capabilities — peut absorber 90j de délai paiement ? 5. Management — CEO motivé, plan export ? ÉTAPE 2 — ANALYSE MACRO DE LA CHINE (Ch.3, les 7 critères) 1. Macro éco : Chine = 2e GDP mondial, forte classe moyenne urbaine = pouvoir d'achat 2. Demand importation : forte demande produits laitiers premium occidentaux 3. Physical accessibility : sea freight (chaîne du froid critique pour fromage), 6 semaines 4. Distribution : e-commerce 25%+ retail en Chine, importateur local quasi-obligatoire 5. Credit risk : Credendo pour couvrir le non-paiement 6. Regulatory : douane chinoise sur fromages européens, certificat sanitaire SPS obligatoire, possibles TBT (étiquetage chinois) 7. Culture : Hofstede high PDI + long-term orientation → relation à construire patiemment via distributeur local de confiance ÉTAPE 3 — CHOIX OPÉRATIONNELS (Ch.4, 4Ps) • PRODUCT : adapter la formule ? (goûts chinois préfèrent moins fort), packaging traduit en chinois, label premium • PLACE : importateur local + plateformes e-commerce (Tmall, JD) • PRICE : pricing waterfall complet (ex-work → full final cost), Incoterm CIF Shanghai recommandé, Letter of Credit pour sécuriser le paiement • PROMOTION : KOL chinois sur Weibo/RED, foires internationales (SIAL Shanghai)